Lokala råvaror & japanska smaker tillagade med kärlek på Söder!

Ramen 

ROSTAD KYCKLING & FLÄSK 140:-
Långa vetenudlar, shoyu dashi, svensk miso-fläsksida, bakade umami-tomater, krispigt kycklingskinn med sesam, koriander, vårlök, pak choi & sojamarinerat ägg

SPICY RAMEN 145:–
Långa vetenudlar, het misobuljong, klubbfilé av kyckling, sesam, menma, umeshupicklad chili, sugarsnaps, vårlök samt bakat 63 graders ägg

VEGANSK SVAMP dashi 145:-
Soba nudlar, miso-rostad rotselleri, sotad marinerad tofu, nori-blad, sojastekt shiitake samt bakade umami-tomater och pak choi 

Donburi ”ris i en skål”

VEGETARISK 140:-
Marinerat sticky rice, sotad marinerad tufu, rättiks gari, sojamarinerat ägg, spicy grönkål, shiitake, koriander och sesam, sojamajonnäs

ROSTAD KYCKLING 140:-
Marinerat sticky rice, sotad picklad avokado, soja-ägg, rättiks gari, koriander och sesam, spicy grönkål, sojamajonnäs 

Hanbāgā, japanska hamburgare

WAGU 145:-
Svenskt wagu nötkött, ponzu och pepparrots sarada, chili och sesamgurka,  srirachamajonnäs, pommes frites

SOYA 150:-
Oumph burgare, ponzu och pepparrots sarada, chili och sesamgurka, srirachamajonnäs, pommes frites 

Köp till:

Sojamajonnäs 25:-
Fermenterad vitlöksmajonnäs 25:-
Srirachamajonnäs 25:-
Soja-marinerat ägg 25:-
Kimchikål 30:-
Edamame bönor med rostade jordnötter 30:-
Lakrits-panacotta med yozu och fuji-äpple 45:-
Vår egen dryck med ingefära, fuji-äpple & citrongräs 33 cl 35:-